陈大远也没有客气，接过样品袋闻了一下，然后又看了一下那个粉末，随即说道。
“看起来还是挺不错的。能不能冲一碗尝尝？”
孙菲菲从包袱里拿出个饭盒，又掏出水壶，说道。
“当然能了，我这儿也有热水，我给您冲一碗，您尝尝鲜儿。”
陈大远摆手说道。
“这倒是不急，我是问问你们：这个配方里头鲜味儿的来源是什么？这个其实特别重要，只要不是化学制剂就没问题。”
旁边的李明翰连忙点头说道。
“主要是海带提取液和小杂鱼的浓缩汁，配合虾皮、淡菜粉，我们发现海带根的谷氨酸含量特别高，和鱼虾的核苷酸有协同效应，这样鲜味儿就出来了。”
听了这话之后，陈大远眼神一亮，说道。
“这还是挺不错的思路啊，成本很低，不过呢，有没有考虑过鲜味的衰减问题？要是长时间储存，这个鲜味可不容易保存的。”
这话可真是说到点子上了，李明翰和沈秀英对视了一眼，心说这位陈研究员真是内行，太懂行了。
要是换做别人，可不能一下子就把事儿说到点子上。
这回完全是碰上了真正懂行的人，今天可能真会有所收获。
李明翰很是诚恳地说道。
“这个问题我们的确遇到过，实验阶段存放一个月，鲜味儿就下降百分之十五左右，我们想过加东西，就是怕影响到食品安全，所以没有这么做。”
陈大远点头，掏出个笔记本说道。
“我给你们提几个建议：你们可以添加少量的酵母提取物，能够防腐增鲜；至于干燥工艺方面呢，可以用真空冷冻干燥，成本稍微高了点，但风味保留没问题；包装袋用铝箔复合袋，能够避光隔氧，完全没问题。”
随即他又说了七八条建议，沈秀英连忙让李明翰记下来，很是感激地说道。
“陈研究员，今天在这里遇到你真是太好了，您这些建议实在宝贵，听君一席话，胜读十年书，我们回去就按您说的去改造一下。”
陈大远摆手说道。
“我也是看着你们这么有精神去钻研，乡镇的厂子做到这个程度太不容易了，这个产品要真能把控好质量的话，北方市场一定会有前景，毕竟海鲜在这边很少，而且汤料便携方便，说白了就是方便。”
这时，旁边的周玥忽然插了句嘴说道。
“陈老师，那您给个建议，咱们这个产品定价多少最合适？我们也一直在考虑这个问题。”
周玥是周叔的侄女，二十出头，高中刚毕业，在厂里跟着孙菲菲做会计。
这次来就是帮忙记个账，周叔也打算让她出去见见世面。
这个小姑娘文文静静的，一路上也没咋说话。
陈大远看了一眼，说道。
“你们的目标客户决定价格。要是普通供销社，一毛五一袋挺合适；要是高档点的地方，就可以做到两毛。但是话说回来了，不能平白涨价，你卖的价格高了，包装就得精美一些。”
不知不觉几个人聊得挺好，天儿也就黑了。